最高級の紀州梅干し専門店　梅干し商人『福梅本舗』−紀州南高梅はちみつ梅など各種取り揃え、梅酒、梅エキスなども取り揃え−
・編集部が覆面取材で選ぶ雑誌「おとなの週末賞」ノミネート
・全国イーコマース協議会認定グッドデザインショップ2008のお店
・日本オンラインショッピング大賞2011小規模部門「最優秀サイト賞」受賞
紀州梅干しと梅スイーツのお店
特選梅干認定店
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紀州南高梅使用　梅酢

我が家の定番になりそうです♪
冬はお鍋に夏は焼き魚に使い方いろいろ「フルーツソース」
梅酢とは
梅酢は白干梅（梅と塩だけで漬けた昔ながらの梅干）を漬ける際に重石を置き約2週間ほどで出てくる黄金色の液体の事を言います。
この梅酢は酸味・塩分（20％）が非常に強いですが、梅から出たクエン酸が豊富に含まれていて、料理だけでなく殺菌作用があるという面で多く用いられています。

一般的な使用方法としては、青魚（光物）の酢締めやオリジナルドレッシングなどに使用していただくお客様が多くいらっしゃいます。
特に梅酢で青魚の酢締めを行うと魚の生臭さが緩和されるといわれています。
ご飯を炊くときに少量入れて炊くとお米のツヤの出がよくなります。
また、昔から梅酢を水で10倍ぐらいに薄めてウガイをするといいとされています。1年をとおしてお使いいただける万能ぽん酢

梅のエキスが凝縮！

梅酢はこんなことにも使えます。
・まな板の殺菌！？
まな板を使った後にまな板にキッチンペーパーなどを敷いて、その上から梅酢を掛け、その後熱湯を掛けて乾燥させると魚の生臭さが取れます。
・お掃除に梅酢！
お風呂場など、水アカ・石鹸アカの残ったプラスチックの容器などに梅酢を掛けて5分ほどおいて流すと汚れが落ちます。
お客様からのご感想
りゅうくん6191様
焼酎のお湯割、梅干入り。 私の晩酌にはこれがかかせません。
しかしいつも梅干ではなく、それに代替できるものがないかと思いをめぐらせていたところ、やっと期待する商品に出会えました。
実は今年の梅雨時は、求めても無駄なら自分で作ろうと梅干作りにチャレンジしていたところでした。
その後この商品を見つけ購入したところドンピシャ！
まさに自分が求めているものでした。
ちなみに前述の梅干作りも順調に進んでいますが、土用干しのあと半分は、こちらの梅酢でつけており、来春には味比べと洒落こもうと思ってます。
いずれにしてもこのコストパフォーマンスには驚かされました。今後もよろしくお願いいたします。

購入者様
やっと探して購入しました。
値段も安く体に優しい『梅酢』！ご飯を炊く時に たららっ〜と入れています。
お酢による殺菌作用も有るということで、
以前は米酢を入れていたのですが『梅酢』にしてから もっと健康的な気分です。
塩味が結構強めなのですがおにぎりにして食べるとご飯が本当に美味しいです。
魚を煮る時に 梅干で煮たりしますが、
梅酢の酸っぱいは煮えて消えるので魚は柔らかに煮えてとてもいいです。


日本一の梅の産地、紀州・和歌山とは
ここ紀州和歌山は本州最南端に位置する南国です。
梅栽培に最適な土壌はもちろん、その温暖な気候は梅の栽培、ならびに梅の土用干しに最適な地域です。
また沿岸には黒潮が流れ、梅の生育に影響する黒潮がもたらす潮風も紀州梅干しの品質に大きな恩恵を与えています。
青魚の酢じめやドレッシングなどの料理「梅酢」

青魚の酢じめやドレッシングなどの料理に…風邪をひいた時など水に薄めてうがいをすると大変いいそうです。

【紀州南高梅】梅酢1L　紀州南高梅を梅干しにつける時に出来上がってくる塩分濃度の高い梅のエキスたっぷりの梅酢となっております。
酸味、塩分が非常に強い商品です。
商品番号：fu28
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2〜3営業日で発送させて頂きます。
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この商品は包装・のし未対応商品です。
販売価格：378円（税込・送料別）
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商品詳細
■名称 梅酢
■品名 うめず
■内容量 1リットル
■賞味期限 1年
■塩分 20％
■すっぱさ度
■形態 プラスチック容器入り
■保存方法 冷暗所に保存
原材料
梅、食塩
その他商品情報
梅の実を塩漬けした時、梅から出る酸味の強い汁のことです。
青魚の酢じめやドレッシングなどの料理に…風邪をひた時など水に薄めてうがいをするとたいへんいいそうです。
酸味、塩分が非常に強い商品です。
福梅本舗商品案内
カテゴリ ご家庭用梅干┃梅酒┃梅ワイン・梅ジュース┃梅エキス・梅肉エキス┃贈答用┃梅製品┃商品一覧
オススメ商品 まろやか梅（はちみつ梅）┃かつお梅┃しそ漬梅┃白干梅┃ほのか梅┃みつな梅┃しそ漬梅うす塩味┃こんぶ梅┃まろやか小梅（はちみつ小梅）┃しそ漬小梅┃白干小梅┃寿夢┃福梅酒┃華結┃送料無料！お試しセット┃梅畑オーナー制度
イベント商品
人気商品		 訳あり！つぶれ梅干┃わけあり！皮ぎれ梅干┃お年賀┃お中元ギフト┃お歳暮┃母の日┃父の日┃敬老の日┃個数限定福袋
紀州特産品 青梅┃種なし柿┃温州みかん┃葉付みかん┃葉付きデコポン
お楽しみ♪ 和歌山県日高郡みなべ町紀州南高梅開花情報┃梅ジュース・梅干の作り方┃テレビ・雑誌で紹介されました┃梅料理紹介┃通信販売インフォメーション
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包装・のし・メッセージカード送料無料！
その他梅製品一覧
生梅じゃむ150g ふくちゃん漬けの素500ml 黒焼梅100g
紀州南高梅の完熟梅をふんだんに使い梅の酸味を残した手作りの味に仕上げました（個数限定） さっぱりとした梅風味の浅漬の素！
季節の野菜をつければ簡単に浅漬けが完成！		 白干梅を炭化するまで蒸し焼きにした「黒焼梅」。梅の実の栽培から黒焼梅になるまで全て梅仙人が作っています。
販売価格：760円（税込・送料別） 販売価格324円（税込・送料別） 販売価格：6,000円（税込・送料無料）
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国産ほし梅90g 梅ゼリー1個 梅ゼリー6個入 梅ゼリー12個入
紀州南高梅を甘〜く干し上げた国産ほし梅！おやつに最適♪ 梅の実が丸々1個入ったもちもちプルプル梅ゼリー！ 梅の実が丸々1個入った梅ゼリー。ご家庭用、ギフトに最適♪ 梅の実が丸々1個入った梅ゼリー。ギフトとして人気の商品♪
価格：620円（税込・送料別） 価格：195円（税込・送料別） 価格：1,165円（税込・送料別） 価格：2,330円（税込・送料別）
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梅ぽん酢360ml 梅酢1L 梅ごま 梅ドレッシング
冬のお鍋の季節だけでなく焼き魚など年中お使い頂けます。 梅干を作るときにできる、梅のエキスを凝縮した副産物。 梅塩を使ったほんのり梅味の梅ごま。ふりかけにもオススメ。 さっぱりとしたノンオイルタイプのドレッシング。
価格：457円（税込・送料別） 価格：378円（税込・送料別） 価格：735円（税込・送料別） 価格：457円（税込・送料別）
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梅エキスあめ130g 梅あめ150g もみしそ400g 梅ジャム
梅エキスを練り込んださわやかな味の梅エキスあめ。 甘さ控えめでやみつきになる梅あめ。鞄に忍ばせてください♪ 刻んでご飯に乗せればオリジナルゆかりご飯♪ はちみつを加えてまろやかな味わいに！完熟梅ジャム。
価格：380円（税込・送料別） 価格：380円（税込・送料別） 価格：689円（税込・送料別） 価格：457円（税込・送料別）
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梅サブレ10枚 梅こぶ茶100g 国産梅にんにく おかか生姜
可愛らしい花型のサクサクサブレ。3時のおやつにどうぞ♪ こんぶの風味と梅の風味がマッチした「梅こぶ茶」 大粒の青森県産にんにくを梅とかつおで味付け♪ シャキシャキの生姜が食欲をそそるご飯のお供♪
価格：360円（税込・送料別） 価格：735円（税込・送料別） 価格：1,470円（税込・送料別） 価格：980円（税込・送料別）
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青辛まんま 梅ペースト　白干梅味 梅ペースト　しそ漬梅味 梅ペースト2種セット
ご飯のお供♪食欲が落ちる季節に最適。 ご飯と一緒に食べるだけでなく、おかずにアクセントとしても♪ 主婦の強い味方！忙しいあなたにピッタリの梅ペースト。 梅ペースト白干梅味、しそ漬梅あ味のセット。
価格：1,080円（税込・送料別） 価格：540円（税込・送料別） 価格：540円（税込・送料別） 価格：1,020円（税込・送料別）
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冬季限定 しそ巻梅 冬季限定 金柑シロップ漬
梅にしそを巻いて甘漬けしました。お茶請けに大人気！ 乾燥する季節に喉にやさしい金柑のシロップ漬け。
価格：1,370円（税込・送料別） 価格：400円（税込・送料別）
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