ホワイトリカーは果実酒を造るために造られたお酒です。
みかんの味、ももの味など、果実の味をストレートに味わえるように作られたので、果実酒を作るのはホワイトリカーが最適です。
その中でも梅とホワイトリカーは相性がいいと言われています。
何度も蒸留していて、無色透明、無味無臭、香りやクセもほとんど無く、梅果実のフルーティーな味わいを最大限に引き出すにはこれを使用するのを強くお薦めします。

ホワイトリカーが素材の味を素直に出すのに対して、ブランデーベースリキュールは文字通り、ブランデーの味を足してくれますが、これも果実酒用に作られたお酒です。ホワイトリカーの梅酒を飲んだことがある方、ちょっぴりクセのある梅酒を作りたい方にお薦め。ホワイトリカーよりまろやかで芳醇、甘く、深い、落ち着いた味に仕上がります。ブランデー独特の味と香りが梅と見事に調和した味をお楽しみ頂けます。女性の方にも飲みやすく、楽しんで頂ける味となっております。

氷砂糖には浸透圧の作用で果実のエキスを引き出す効果があります。
またさっぱりしたクセのない甘さが果実のおいしさを損なうことなくまろやかに仕上げてくれます。
一番梅の風味を引き立ててくれる砂糖になっています。
氷砂糖は黒砂糖、グラニュー糖よりも糖度が高いのですが、純度が高い為に実際はスッキリした後味で、感じる甘さは低いので飲みやすい梅酒が出来上がります。

黒砂糖はサトウキビの茎の絞り汁を煮詰めて作る黒褐色の砂糖です。
カリウム、鉄分、カルシウムなどミネラルを多く含んでいて渋み・苦味といった味も感じられますが、甘みも強く感じられます。
その独特の香りや味わいを楽しみたい方におススメ。
また、ミネラルが豊富なので健康食品として扱われることも多くダイエット、健康重視な方にもおススメです。ただ黒砂糖はその独特の味から甘さが濃く感じるので、甘めの梅酒が好みの方におススメです。