最高級の紀州梅干し専門店　梅干し商人『福梅本舗』−紀州南高梅はちみつ梅など各種取り揃え、梅酒、梅エキスなども取り揃え−
・編集部が覆面取材で選ぶ雑誌「おとなの週末賞」ノミネート
・全国イーコマース協議会認定グッドデザインショップ2008のお店
・日本オンラインショッピング大賞2011小規模部門「最優秀サイト賞」受賞
紀州梅干しと梅スイーツのお店
特選梅干認定店
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グッドデザインショップ2008
に認定されました。
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■　梅の収穫　■
いよいよ梅の収穫時期がやってきました♪
本日は晴天！絶好の収穫日和です！
梅の収穫
たわわに実った大粒紀州南高梅♪
この様に沢山日が当たる場所では、紀州南高梅は紅色になります。
■　梅酒・梅ジュース用の青梅収穫　■
梅酒・梅ジュース用の青梅収穫 只今青梅収穫の真っ最中です♪
青梅は、実や枝、葉等を傷つけないように、一粒一粒丁寧に収穫します。
梅は、 木の枝が梅に刺さったり『梅と梅』が擦れただけでも傷がついてしまう為に収穫には細心の注意が必要です。
青梅は、梅酒・梅ジュース用として収穫されます。
■　梅干用の完熟梅収穫　■
収穫と言えば上の写真の様に、木になっている物を採るイメージがありますが、梅干し用の梅は、実が熟して木から落ちた物を収穫します。
その時、梅が汚れたり、傷ついたりしないように収穫時に入ると梅畑全体に青い梅干し収穫用のネットを張ります。
梅が熟していれば熟している程、柔らか〜い梅干しができるんですね(＾0＾/		 梅干用の完熟梅収穫
■　収穫終了　■
収穫終了 梅の収穫が終わりました。
これから、大きさ分ける作業、傷がついている物ついていない物に分ける選定作業。
そして、漬け込みを行う為に梅のヘタを取り除きます。
これらの作業は機械を使用しないで全て一粒一粒手作業で行うのです。それから、収穫された梅の漬け込み作業を行います。
●ふくちゃんのオススメポイント♪ 梅の収穫がやっと始まりました♪
収穫から梅の選定、ヘタを取り除く作業を行う地道な作業があるからこそ、美味しい梅干しが漬け上がるんだね♪
僕も、皆の笑顔の為に頑張るぞ〜！！
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