最高級の紀州梅干し専門店　梅干し商人『福梅本舗』−紀州南高梅はちみつ梅など各種取り揃え、梅酒、梅エキスなども取り揃え−
・編集部が覆面取材で選ぶ雑誌「おとなの週末賞」ノミネート
・全国イーコマース協議会認定グッドデザインショップ2008のお店
・日本オンラインショッピング大賞2011小規模部門「最優秀サイト賞」受賞
紀州梅干しと梅スイーツのお店
特選梅干認定店
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グッドデザインショップ2008
に認定されました。
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　おはようございます。ふくちゃんです。和歌山はまだまだ冬というには温かい日も多いけど、立冬も過ぎ、暦の上ではもう冬なんですね！さて、今回も梅の有効成分のひとつ「クエン酸」についてお勉強したりしてみたいと思います。じゃ、福梅スタッフの中石さんどうぞよろしくね！
おはようございます。化学担当の中石です。梅には豊富なクエン酸が含まれています。もちろん梅干になってもクエン酸は消失しません。そのクエン酸について今回もお話ししたいと思います。
クエン酸のキレート作用と呼ばれるものがあります。キレートとはギリシア語で”カニのはさみ”という意味だそうで、現代人に不足しがちなカルシウムやマグネシウムなどのミネラルは、実は体に吸収されにくいのですが、クエンと一緒に摂ると、クエン酸がカニのはさみのようにミネラルをしっかりと掴んで結合し、その吸収を助けてくれます。皆さんもよくご存知のサプリメントですが、ミネラルのサプリに関していえば、アミノ酸を加えてキレートされたミネラルは、キレートされていないミネラルに比べて、3〜10倍も吸収されると考えられています。
サプリメントに頼らずに食事で栄養補給をお考えなら、クエン酸
を多く含む梅干と一緒にお召し上がりになる事が理想なのです。
カルシウムをしっかりとると色んな良い事がありますよね♪
ぜひ、ご家族の皆様で毎日梅干をお召し上がり下さい。
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