最高級の紀州梅干し専門店 梅干し商人『福梅本舗』−紀州南高梅はちみつ梅など各種取り揃え、梅酒、梅エキスなども取り揃え−
・編集部が覆面取材で選ぶ雑誌「おとなの週末賞」ノミネート
・全国イーコマース協議会認定グッドデザインショップ2008のお店
・日本オンラインショッピング大賞2011小規模部門「最優秀サイト賞」受賞
紀州梅干しと梅スイーツのお店
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おはようございます。化学担当の中石です。クエン酸が驚くほど多く含まれる梅エキスですが、その他の成分についてお話しさせて頂いております。今回も引き続き、梅エキスについてのお話をしたいと思います。前回はムメフラールでしたが、今回はカリウムをご紹介します。その昔の日本食は野菜を多く摂取する高カリウム・低ナトリウムの食生活だったのですが、食生活が欧米化された現代は野菜不足から低カリウム・高ナトリウムになっています。腎臓はナトリウムだけを排出することはできませんので、カリウムの働きでナトリウムが排出されて正常になります。その他、カリウムは過剰なナトリウムを体外に排出して正常値を保ち、塩分の摂り過ぎによる高血圧や筋肉の収縮機能低下による便秘・肩こりなどを改善する働きがあります。ナトリウムの体外排出以外にも、高血圧の予防及び改善、筋肉機能の正常化等がカリウムの特性として注目されています。梅エキス(練り状)100g中に2770mgのカリウムが含まれています。クエン酸、ムメフラールとともに、体にやさしい成分で出来ている梅エキスです。
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