最高級の紀州梅干し専門店　梅干し商人『福梅本舗』−紀州南高梅はちみつ梅など各種取り揃え、梅酒、梅エキスなども取り揃え−
・編集部が覆面取材で選ぶ雑誌「おとなの週末賞」ノミネート
・全国イーコマース協議会認定グッドデザインショップ2008のお店
・日本オンラインショッピング大賞2011小規模部門「最優秀サイト賞」受賞
紀州梅干しと梅スイーツのお店
特選梅干認定店
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グッドデザインショップ2008
に認定されました。
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　おはようございます！東京の料理人nobです。皆さんはさつま揚げはお好きですか？揚げたてのさつま揚げは絶品ですよね！今回はまろやか梅を丸ごと1個使った手づくりさつま揚げです。さつま揚げとまろやか梅のコラボレーションは本当に絶品です。ぜひぜひ作ってみて下さいね。
【材料1個分】
◆ハモすり身：150ｇ◆まろやか梅：1個◆うす口しょうゆ：小さじ1/4◆みりん：小さじ1/3◆卵白：1個分◆片栗粉：少々
１. ハモのすり身と卵白をボウルに入れてかき混ぜます。 ２. みりん・うす口醤油・片栗粉を入れて更に良く混ぜ合わせます。
３. すり身の真ん中に種を取ったまろやか梅を包み、形を整えます。 ４. 約150℃の低温のサラダ油で、４分〜５分で揚げます。
５. きつね色になり、膨らんだら完成です。まろやか梅の程よい酸味とトロっとした舌触りがアツアツのさつま揚げにピッタリです。あまりの美味しさにビックリしますよ。
次回は梅風味のカマンベール揚げ出しをご紹介します。
おたのしみに〜♪
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