最高級の紀州梅干し専門店 梅干し商人『福梅本舗』−紀州南高梅はちみつ梅など各種取り揃え、梅酒、梅エキスなども取り揃え−
・編集部が覆面取材で選ぶ雑誌「おとなの週末賞」ノミネート
・全国イーコマース協議会認定グッドデザインショップ2008のお店
・日本オンラインショッピング大賞2011小規模部門「最優秀サイト賞」受賞
紀州梅干しと梅スイーツのお店
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 おはようございますー!梅干大好きな主婦ヒロちゃんでーす♪東北生まれの私にとって、ここ紀州の暑さはちょっと堪えます〜。(><;)スタミナを摂ろうにも、食欲が〜〜。あれ?ダーリンどうしたの?・・あ、ダーリンも暑さにまいっちゃってる様です。^^;ここ紀州で生まれ育ったダーリンならこの暑さにも負けないと思っていたのに・・・。よし!だったら夏に負けないスタミナソースを作っちゃいましょう!しかも、色んな料理に応用可能!じゃ、さっそくお買い物してくるねー。今日はちょうどナスとトマトの特売日なのだ♪
 このソースは一見ミートソース。でも、肉は一切使用せず、夏野菜のナスとトマト。そして、私もダーリンも大好きなエリンギだけ。それに、ニンニク&梅干でスタミナバッチリ!食欲グングンパクパクモリモリ♪って、ダーリンも子供たちにも大人気なの。決め手は野菜ジュースを使う所なんだけど、今はやりの飲みやすいフルーツが入った野菜ジュースじゃなくて、トマトジュースベースの昔ながらの野菜ジュースを使ってね!じゃ、早速作り方でーす♪
1. ナス・トマト(種とゼリー部分を取ったもの)を約1cmの角切りにします。ニンニク・まろやか梅はみじん切りに。 2. フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクみじん切りを入れて香りを出します。
3. ナス・トマト・エリンギを炒めます。ナスは角切りにした後、レンジでチンすると油をあまり吸わずに料理できますよ♪ 4. 白ワインを入れてアルコールを飛ばし、そこへ、梅干し、ホールトマト、野菜ジュース、コンソメを入れトマトの酸味が飛ぶまで煮たら完成でーす♪
見た目もちょっと豪華でしょ!!私のダーリンも喜んでくれました!
ヒロちゃんのワンポイントアドバイス
1.まろやか梅以外の梅干でもOKです。
  その時は分量を調整して下さいね。
2.お好みで色んな夏野菜を使ってみて下さいね〜!
3.ナスは角切りにしたらレンジでチンしましょう!
油が少なくて済みますよ。
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