エネルギーを生み出すクエン酸
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おはようございます。ふくちゃんです。すっかり肌寒くなりましたね！さぁて、今回から梅の有効成分のひとつ「クエン酸」について色々勉強してみたいともいます。ということで、コレから数回に渡り、クエン酸の秘密に迫ってみたいと思います。では中石さんよろしくお願いしますね～！
おはようございます。化学担当の中石です。梅には豊富なクエン酸が含まれています。もちろん梅干になってもクエン酸は消失しません。そのクエン酸について過去にもふれましたが、今回は改めてそのクエン酸パワーの凄さをご紹介したいと思います。 クエン酸は、肉体疲労は乳酸という成分が体内で作られることにより起ります。クエン酸はその乳酸を抑える働きがあります。「梅干を毎日食べると身体の調子が良い」と昔からよく言われます。 さらにクエン酸には胃酸の分泌を円滑にする効果があります。クエン酸は酸味があるので、飲むと唾液が分泌されます。それにより、唾液に含まれる消化酵素『アミラーゼ』が分泌され、胃の負担を軽減させます。また、腸の扇動運動を活発にするので、便秘気味の方には大変効果的です。 「梅はその日の難逃れ」ともいわれ、朝梅干を食べるとよいとされ ています。 これは「疲労を感じる」ための物質を体内で作らず、 消化を促進し、エネルギッシュ に１日を快適に過ごせるという 事なのでしょう。
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